L’hôtel Gault, érigé sur le site d’un ancien magasin-entrepôt appartenant à Andrew Frederick Gault, magnifie l’histoire de son fondateur, un entrepreneur prospère du 19e siècle au Canada. Construit en 1871 selon les plans de l’architecte John James Browne, ce bâtiment de cinq étages avec toit mansardé témoigne de l’opulence et de l’élégance de l’époque, avec une architecture inspirée du Second Empire et de la Renaissance. Après des décennies de transformations et de changements de propriétaires, l’immeuble est métamorphosé dans les années 1990 pour devenir un hôtel de luxe, ouvrant ses portes en juin 2002, tout en préservant son caractère historique et son charme architectural remarquable.